吃得营养一多，麻烦就大
宣化上人慈悲开示：
娑婆世界的人，都欢喜快乐，不欢喜苦恼；地狱的众生，欢喜苦恼，不欢喜快乐；饿鬼欢喜瞋恨，不欢喜慈悲；畜生道欢喜愚痴，不欢喜有智慧，所以它才跑到畜生道去。
我们虽说欢喜快乐，不欢喜苦恼，但却不知道怎样才能没有苦恼；天上的众生，也是欢喜快乐，不欢喜苦恼。
在佛和菩萨的境界上，没有苦恼，也没有快乐，苦乐俱忘。
众生多数是颠倒，以是为非，以非为是；将黑作白，将白作黑。究竟他知不知道这是颠倒呢？知道的，虽然他知道，他仍然去做不对的事；明明知道不合法的，他专门去做；知道什么是对的，他却不去做。
譬如，念佛时去喝茶。喝茶有特别时间，不是随时随地可喝。用念佛的时间去喝茶，是躲懒偷安。念佛念得倦了，便去喝一杯茶休息休息，懒惰一下。
若要真心念佛，怎会想起去喝茶？早就把喝茶忘了。何况喝牛奶？什么都忘了。真正在念佛，吃饭了没有也不知道，更何况喝茶？
有人说：“念佛太危险了，连饭也不知道吃了没有。”这就是功夫。
真正用功的人，吃饭没吃饭他不知道，穿衣没穿衣也不知道，睡觉没睡觉也不知道––什么都忘了。是白天？不知道；是黑夜？不知道。上不知有天，下不知有地，中不知有人，一切都空了。一切都空了，怎会想起要喝茶、要喝牛奶？
金山禅寺有位法师便不敢喝牛奶。一喝牛奶，欲念便高升，他控制不住，于是不敢喝。
我们吃东西只为维持生命，以食物作药品。不吃东西会死亡，所以吃一点维持生命；并不需要什么营养的食物来滋补身体。营养一多，麻烦就大了。
修念佛法门，就要时时刻刻都在念这一句“南无阿弥陀佛”，没有停止的时候。
醒时也念，睡觉时也念。这一句“南无阿弥陀佛”六字洪名，拉也拉不断，扯也扯不断，用剑斩也斩不断。它的力量，比钻石还坚固。你没有任何方法能破坏这句“南无阿弥陀佛”，这才叫做“念佛三昧”。
念佛是这样，
念经也是这样，
持咒也是这样。
在这情形之下，想打妄想也打不起来。
修行并不容易的，看果真(三步一拜的恒实法师)为什么他发愿不喝牛奶？因为他知道牛奶的厉害。一喝牛奶，便有一股牛性；牛性来了，比老虎还要厉害。
凡是对身体有营养的东西，你若不缺，身体若不亏，都不能用的。用了，就有很多麻烦，所谓“过犹不及”，太过和不及都是不好的。
恭录自《 宣化上人开示录（一）》
问：如何节欲？
宣化上人答：你想要节欲，也要去欲断爱。
你要知道欲念就是消耗人的智慧。你没有欲念，你的智慧就一天比一天增加；你要有欲念，你的愚痴就一天比一天增加。
为什么有欲？
因为你吃得太好，吃了很多营养的东西，生了很多欲，你没有法子来承受得起，所以欲念就没有法子把它控制得住。
欲念多的人，不要吃那么多肉，不要吃那么多的洋葱，不要吃那么多的葱、韭菜......有营养的东西少吃点，它一点一点就好了。欲念多的人就因为吃得太好了，要是半年不吃饭，一定没有欲。
恭录自《金刚棒喝—宣化上人答问录》
吃多了，色欲就生出来了；
色欲生出来，就不顾生命了。
宣化上人慈悲开示：
食就是帮助欲，欲就是帮助无明。
你看人生来就会吃，小孩子一生出来就会吃奶，没有奶就哭起来，吃了奶就不再哭，也不叫了，所以这是与生俱来的。
有了食欲之后，就生出色欲，男好女色，女好男色，互相迷恋贪着，放不下，看不破。因为饮食所有的精华就变成“精”，精一足，就生出色欲了，所谓：
“饱暖思淫欲，饥寒起盗心。”
人若是饱暖了，男人就想女人，女人就想男人，就搞这一套。若是穷了，就想去偷盗。你吃有营养的东西，吃得肥肥胖胖的，就会打淫欲妄想。
人先有了食欲，想吃好味道，想吃帮助身体健康的食物，可是吃少了，又觉得不够；吃多了，色欲就生出来了；色欲生出来，就不顾生命了，尽去贪色，所以色与食是死党。
若是无明没有食、色的帮助，它就不会作那么多怪。
出家人吃得越坏越好，越没有营养越好，所以对于吃东西的问题，不要看得那么重，修道人吃得能维持生命就可以了。
但是要行中道，不需要吃得太有营养，也不要吃得太坏，否则会弄垮了身体。
恭录自《 宣化上人开示录（四）》