2015年5月9日，济南“自然的恩典·好素养”素食馆隆重开业，寂静法师携福慧灯团队受邀出席了开业典礼。下午时分，法师于济南珍珠泉宾馆内的人民会堂为来自全国各地的1400人开示了“素食与养生”。你绝对想不到的每月只要食素一日就能改变人生的神奇秘方!
吃素看起来是一个小小的动作，但它代表着我们的一个向往，代表着我们一个小小的梦想，也代表着我们内心对世界的爱!
所以我提倡，哪怕我们一个月吃一天素也行。
我曾经碰到香港导演陈勋齐，他跟我说吃素的事情。他本身不是一个素食者，他往日最爱吃的就是牛肉。但有一次他的家人生病了，为了给家人祝福，所以三个月不吃牛肉。三个月以后他家人的病好了，他又重新开始吃牛肉。这个做法是什么意思呢?为了家人病好而短暂吃素，这其实是唤醒内心的改变，以这个内心改变的功德，来达到为家人祈福的目的。
听起来像是迷信，实际上这就是通过一种行为来表达内心的坚定，作为跟外界连接的通道，由此产生一种力量来帮助我们。我们对于国家、社会、家人的祈福都可以通过吃素来完成。
素食名人：世界十大杰出物理学家之一，现代物理学的开创者、集大成者和奠基人爱因斯坦
有一个企业家跟我说，他每个月初一、十五都要吃素，但每当看到肉的时候就馋得忍不住要吃，这个很正常。我就问他，你心中最重要的人是谁?他说是爸爸。我问他爸爸生日是哪一天?他说2月26号，我说以后你不要初一、十五为佛祖吃素了，改成每个月26号为爸爸吃素。能不能忍着馋?他说我一定能忍。为什么改成为爸爸吃素他就能忍?因为他能通过吃素来为爸爸祈福，获得利益。
所以怎么通过吃素来祈福呢?就是根据你心中最重要人的生日来定日子。比如你儿子远在美国，他是5月8号的生日，那就定在每月8号，为他吃素。你还告诉儿子说，今天妈妈吃素为你祈祷。假设你是那个在远方的儿子，你会不会被感动?跟发一个“生日快乐”的方式相比，哪一个会更让人快乐?还有比如夫妻的结婚纪念日、夫妻的生日，我们也去吃一餐素，在这些日子去吃素会带来很大的力量。
而且通过吃素有个简单的办法让孩子成绩就会好起来。比如孩子数学成绩不好，那么让孩子记住数学老师的生日，然后每个月那天为数学老师吃一餐素，并且告诉数学老师，你会发现孩子数学分数直接就起来了。
学佛的家人好多选择在初一或十五吃素，非常好，就哪怕你只选一天，都可以。就在那一天，把我们内心所有的美好在这一天表达出来，一个月里至少要有这样的一天。当我们在吃素的时候，我们的内心就在改变了，不仅仅是嘴巴在改变!最大的改变就是内心的改变、精神的改变。吃素不是目的，吃素只是用一个方法，来连接一颗心，来传达我们的信息。吃素是为了让我们的心产生变化。
从佛法来说，吃素是功德，牛羊吃了一辈子素，功德有多大呢?为什么牛羊吃素没功德?我们吃素却有功德?猜猜看?是不是很奇怪?因为牛羊没有用心。所以功德是从心中产生的，爱是从心中产生的，美是从心中产生的，离开了心就什么都不存在了。
牛羊是不能吃肉，给它肉也不会吃，所以它不是故意吃素;唯有人虽然可以吃肉，但我们因为慈悲心的缘故不去吃肉，这样因为吃素还可以长养慈悲心，长养功德。当我们的心改变了，命就变了;心在哪里，命就在哪里;心是什么样，命就是什么样。所以心一改，命就改。
素食名人：苹果公司联合创办人乔布斯
只要能够多一点吃素，在那个点上我们就多一个好的念头。多一个好的念头就会影响我们的生命往好的方向更进一步。谈到吃素，我们知道素食有很多的好处：除了素食成分对身体的利益，还有对精神的利益，通过吃素我们可以与外在产生一种链接、创造一个感情传递的通道。而且通过吃素，我们会少获得一些负面能量。
因为我们都知道，动物被杀的时候它是痛苦还是快乐的?就像一个妈妈在愤怒的时候是不能给孩子喂奶的。所以可以想象动物在被杀的时候，它愤怒到极点，它痛苦到极点，它仇恨到极点!而这些痛苦、愤怒、仇恨的信息都储存在肉里，这就是个大麻烦!我们吃这些被杀害的动物的肉，等于把这些负面信息全吃进去了，全累积在了我们自己的心灵和肉体当中。
很简单，比如一只鸡，它被杀被吃掉了。那么鸡的痛苦、鸡的愤怒、鸡的仇恨到哪儿去了呢?假设是你，有人把你的肉吃了，你这个愤怒、你这个情绪会停留在哪里呢?一定会停留在他的身上。长此以往，当负面信息积累多了的时候，当我们在某一刻遇到特别的缘分，它就会产生一些疾病。