醋溜黑白菜的做法

材料：

　　白菜、木耳、大葱1节、干红辣椒8颗、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油 1/2茶匙

做法：

　　一、 白菜洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿；

　　二、 大葱切片备用。干红辣椒手掰开备用；

　　三、 锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味；

　　四、 放入大葱。 加入木耳翻炒；

　　五、 随后倒入白菜翻炒；

　　六、 再倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟；

　　七、 待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡；

　　八、 最后淋入香油。

小贴士：

　　家里没大白菜了，就用了卷心菜，醋溜汁很关键，辣椒放了很好吃。木耳用热水焯过不容易爆锅白菜焯过比较好炒