主料:芸豆300克,油豆腐150克,芝麻45克。
调料:大蒜(白皮)8克,大葱15克,生抽30克,香油15克。
做法:
1.将豆腐泡(油豆腐)切粗丝;
2.大蒜剁碎成茸;
3.大葱切碎末;
4.芝麻放干锅内炒熟并压碎;
5.白豆角(芸豆)洗净择去头尾之蒂,放锅中加水煮滚,再用慢火煮10分钟,捞出控干水分待冷后切段上碟;
6.豆腐泡放煮豆水中灼软,捞出控干水分;
7.待冷后放在豆角上,加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。
主料:芸豆300克,油豆腐150克,芝麻45克。
调料:大蒜(白皮)8克,大葱15克,生抽30克,香油15克。
做法:
1.将豆腐泡(油豆腐)切粗丝;
2.大蒜剁碎成茸;
3.大葱切碎末;
4.芝麻放干锅内炒熟并压碎;
5.白豆角(芸豆)洗净择去头尾之蒂,放锅中加水煮滚,再用慢火煮10分钟,捞出控干水分待冷后切段上碟;
6.豆腐泡放煮豆水中灼软,捞出控干水分;
7.待冷后放在豆角上,加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。