1.使头发乌黑
长期处于紧张和忧郁的情况下头发容易变白，黑木耳内的微量元素可以使头发变得乌黑发亮，同时也可以促进头发的生长。
2.预防贫血
黑木耳的营养成分很高，含有丰富的蛋白质，常吃黑木耳可以养颜补血，同时也可以预防缺铁性贫血的发生。
3.人体的清道夫
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
4.防止肥胖
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。
5.预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。