芦笋浓汤的做法

　　芦笋浓汤的做法简单是法国菜谱里的常见菜,但怎么做芦笋浓汤最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　芦笋浓汤的配料:芦笋1000克,鸡清汤400毫升,鲜奶油100克,蛋黄2个,土豆2个。精盐、胡椒粉各适量。

　　芦笋浓汤的特色:咸鲜适宜,清淡爽口。富于营养。

　　如何做芦笋浓汤:

　　1.芦笋去硬皮,洗净,煮锅内放清水500毫升,放芦笋煮15分钟,捞出。

　　2.芦笋煮软的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入锅内;土豆去皮,洗净,入锅。再加清汤和煮芦笋的水,用温火煮25分钟。

　　3.捞出场里的菜。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,菜泥混合,搅拌,倒入汤里,搅打,放盐和胡椒粉,调好口味,再烧开,加入备用的嫩芦笋。入场碗,上桌即可。