双色蕃茄义大利面的做法

　　原料：

　　绿蕃茄1颗,红蕃茄1颗,蒜末2粒,洋葱末20公克,九层塔丝3片,百里香1支,迷迭香1支,高汤100CC,义大利面80公克,盐1/4茶匙,橄榄油30CC

　　做法：

　　1.义大利面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀,备用。

　　2.百里香及迷迭香切碎备用。

　　3.红蕃茄加入蒜末、洋葱末、九层塔丝、百里香、迷迭香及高汤(前述材料皆为份量中的一半),以小火熬煮5分钟后,加入调味料起锅,放入果汁机中搅打均匀成泥状即为红蕃茄酱。

　　4.绿蕃茄加入另一半的蒜末、洋葱末、九层塔丝、香料及高汤,以小火熬煮5分钟后,加入调味料拌匀即起锅,放入果汁机中搅打均匀成泥状即为绿蕃茄酱。

　　5.将作法1的义大利面置盘中,分别淋上红蕃茄酱与绿蕃茄酱即可。