北海道松仁吐司的做法

　　北海道松仁吐司的食材和调料:

　　低粉100克可可粉20克酸奶200克草鸡蛋3个(去壳后110克)玉米油50克白砂糖50克泡打粉3克小苏打1克椰蓉适量

　　教您北海道松仁吐司的家常做法,

　　1.中种材料揉成团,盖上保鲜膜

　　2.发酵至3倍大

　　3.和主面团材料混合,后油法,厨师机打面团,至完全阶段,加入松子仁,慢慢揉均匀,滚圆,盖上保鲜膜,室温静置,松弛40分钟

　　4.排气、分割成3份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛20分钟

　　5.一次擀卷:取松弛后的面团,擀成椭圆形,翻面,轻拉四角整成长方形,自上而下卷成筒状,收口朝下,盖上保鲜膜,室温静置,松弛20分钟

　　6.翻面,压扁,擀长,底边压薄一点,自上而下卷起

　　7.收口处捏紧,收口朝下,放入吐司盒

　　8.盖上盖子,温暖处发酵至9分满,入预热180度的烤箱,下层,上下火,3540分钟左右,出炉侧扣模子脱模,放凉后密封保存