白果包的做法

　　主料：白果（干） 100克、栗子（鲜） 100克、枣（干） 80克、赤小豆 80克、柿饼 80克

　　调料：白砂糖 105克、常用水 250克、酵母 5克、泡打粉 5克

　　白果包详细制作步骤：

　　1.将面粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。

　　2.白果剥去外壳，放开水锅中烫过后去内皮。

　　3.板栗在头上划一十字纹入开水锅中略烫，捞出后剥去外壳及内膜。

　　4.红枣洗净去掉核及外皮。

　　5.红豆用温水铴透再投入锅内加清水，旺火烧沸后改温火焖至熟烂。

　　6.柿饼洗净与白果、板栗、红枣一起切丁，再与处理好的红豆一起放进容器中，加入糖粉100克、面粉50克搅拌均匀，即成馅料。

　　7.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。