炒麻辣蚕豆的做法

　　材料:

　　主料:蚕豆750克

　　调料:植物油150克,盐5克,味精3克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,辣椒粉10克,花椒粉10克

　　做法：

　　1. 鲜蚕豆去皮,洗净,剥去芽嘴,放入锅内,加入冷水;

　　2. 煮熟后捞起,控干水分;

　　3. 将炒锅置火上,倒入植物油烧热;

　　4. 锅内放入蚕豆、盐、料酒,略炒几下;

　　5. 加入糖、辣椒面,再炒几下;

　　6. 放入味精、花椒粉、香油,炒匀后即成。