炝拌豆腐的做法

　　主料： 干豆腐 150克

　　辅料： 适量 葱白10g

　　调料： 油适量 盐适量 味精1/8勺 白糖少许 香油1小勺 干红椒1g 孜然1小勺

　　做法：

　　1.将干豆腐切成丝，放入开水锅中焯烫1分钟左右，捞出后放入凉水中浸凉，过漏勺沥去多余水份。

　　2.葱白切丝。

　　3.干红椒切小段。

　　4.炒锅中倒入油适量，油热后放入干红椒、孜然，中火，翻炒至颜色变深接近黑色。

　　5.将干豆腐丝放入盆中，放入盐、味精、白糖、香油，用手抓拌均匀，放入葱白。

　　6.放入孜然红椒油，搅拌均匀后盛出装盘即可。