大象黑芝麻迎春的做法

　　主料： 澄粉 500克

　　辅料： 琼脂 150克 黑芝麻 10克

　　步骤

　　1. 将澄粉纳盆，加入琼脂和匀，用开水烫熟后；

　　2. 揉成面团出条下节子，做成一群大象，用黑芝麻点成大象眼，散置于盘内；

　　3. 盘边装上糖石山，盘里铺上青草丝，各种花鸟作点缀即成。 大象迎春制作提示

　　1. 有时操作一半后，面性就发干不好操了；

　　2. 主要原因是面受气候影响，风吹后皮容易干；

　　3. 应该在操作时，用盘将烫好的面盖住，保持面的水分含量，这样就不会出现类似的现象；

　　4. 本品需青草丝、糖石山适量，以作装饰。