黑芝麻核桃面包的做法

　　黑芝麻核桃面包的做法简单是核桃做法大全的常见菜,不一定要看黑芝麻核桃面包视频才能学会,但怎么做黑芝麻核桃面包最好吃。

　　黑芝麻核桃面包

　　简介:

　　某日在二师姐的博客中留言道:生命不息,烤箱不息,哈哈,是不是有些夸张呢,不过,真的是这样的,顶着30多度的高温,继续与烤箱为伴是需要多么大的勇气啊,我家一直温度降不下来的直接原因就是我要摆弄烤箱吧,哈哈!

　　今天来一款黑芝麻的小包,我喜欢用黑芝麻,尤其是做烘焙的时候,黑芝麻的好处多多,我就不啰唆了。这次里面加了核桃粉,这个核桃粉不是外面卖的成包的甜甜的那种,这个是我在华堂买的那种现磨的,真香啊,呵呵,可喜欢了,经常放在粥里,老公不喜欢干吃核桃,我就买这种!其实自己磨也行的,但是核桃含油量比较大,在自己家总是磨不了那么细,知道华堂那边有的卖,我就经常去光顾了,还有黑芝麻粉,冬天还有红枣粉卖,这样做固元膏就可以轻松很多了!跑题了,来看面包吧!方子来自一本叫做*机能元素面包*的书。

　　材料:

　　高粉450g,裸麦粉50g,干酵母6G,盐10g,砂糖50g,黄油20G,水290ml,核桃25G,黑芝麻50g

　　做法:

　　1.后油法揉至扩展阶段,加入黑芝麻和核桃粉;

　　2.开始一次发酵,中间翻面一次,发至2倍大;

　　3.轻轻压扁,排气;

　　4.分割成10份,松弛10分钟;

　　5.将面团压平,用擀面杖排气;

　　6.翻面,将面团从上向下卷起;

　　7.将面团搓成椭圆形,收口捏紧;

　　8.摆在烤盘中,开始二次发酵;

　　9.二次发酵结束后,在每个面包上面划三条刀口,烤箱200°预热,中层16分钟。

　　小诀窍:

　　丸子物语:

　　1.如果您家没有核桃粉,那就把核桃放入烤箱烤一下,然后碾碎吧,越细越好;

　　2.烤箱的温度,时间要按照自己烤箱的脾气来,我用热风循环功能的话,12分钟就可以了,标的时间是普通烤的时间;

　　3.水要根据自家面粉的吸水量来,我比原方子少放了10ml的水。