香酥红豆饼的做法

　　香酥红豆饼做法简单是高温环境作业人群食谱做法大全的常见菜,不一定要看香酥红豆饼视频才能学会,但怎么做香酥红豆饼最好吃。

　　香酥红豆饼的食材和调料:1 (油皮)

　　低粉200克(别担心,没有低粉也不要紧,这道点心用普通面粉一样可以制作) 白砂糖 40克(白糖的量是很灵活的,根据自己的需要加减即可) 水100克左右 黄油40克(对滴,不是猪油,也不是色拉油,当然后两者也都可以,用黄油口感绝佳)

　　香酥红豆饼的食材和调料:2 (油酥和陷)

　　低粉120克 内馅红豆500克(需要浸泡一个晚上的时间,所以做前要提前浸泡,红豆还可以替换成绿豆,制成清热去火的绿豆饼) 色拉油60克左右(以能和成面团为准,不用猪油一样香酥可口,毫不逊色) 白糖适量

　　教您香酥红豆饼的家常做法,如何做香酥红豆饼才好吃

　　一、 将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右

　　二、 利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了

　　三、 下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段

　　四、 取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟

　　五、 用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟

　　六、 再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了

　　七、 最后包入红豆馅,做成小饼的形状

　　八、 在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可