施食的食物可以是粳米大麦饭、饼曲粥或者是最简单的用七粒以上的米加满水就行或者是面条，但不要菜茄。
若有比丘、比丘尼、优婆塞、优婆夷、童男、童女及诸人天，意欲受持此方便法者，应须召请尽十方界，一切六趣，诸饿鬼神众。当作是念：
1.念七佛名号(每念一佛名号，放一粒入施食米于杯中)
南无多宝王如来
南无宝胜王如来
南无妙色身如来
南无广博身如来
南无离怖畏如来
南无甘露王如来
南无阿弥陀如来
+水…南無宝髻如来
在水中寫五个種子字
2.小供养咒
唵wèng阿ā弥mí利lì得˙dē吽hōng怕pà都dōu
印右手：大姆指捻无名指甲，余三指直伸，此即莲花部三股印。诵咒时先覆掌指向供物，自内向外三复再仰掌由外向内三复。印左手：大姆指、食指、小指竖持食盒，中指、无名指屈。观念：仰愿十方三宝，慈悲加持，此水此米，普施法界众生，悉获饱满，同生极乐，共证菩提。
3.“南无佛陀耶、南无达摩耶、南无僧伽耶、南无本尊释迦牟尼如来、南无安住大地菩萨众、南无一切龙天善神，愿以威神加哀护助。我今召请十方剎土，尽虚空界，一切六趣，饿鬼有情类，以三宝威神力故，悉至我所。”
（语毕，面向东方，即诵普召请真言七遍。）
4.普召请真言(七遍)
南nan无mo部bu部bu帝di唎li 伽qie哩li哆duo哩li 怛da哆ta哦ye哆duo耶ye
手印：举右手，掌心向外，大拇指压中指的指甲，其余三指伸直。（在此暂且称为：施食印）念咒到要开始念“怛哆誐哆耶”时，（手印维持不变）手逆时针朝内转变成掌心向自己。然后又回到刚才的施食印，掌心向外，念第二遍咒。如此7次。
5.解怨结真言（三遍）
唵ong三san陀tuo啰la 伽qie陀tuo娑suo婆po诃he
手印:十指交叉，右手大拇指压左手大拇指ù宋幔?俜挚鞯兄福婺钏懈髯鲆淮嗡治逯刚趴菩南蜃约海槐吣钪湟槐吆纤郑?/span>“娑婆诃”时打开双手，两手同时弹指甩向两边。弹指是大拇指滑过中指食指地打出响指。
行者应当起大悲心而语之言：「汝当善听，我今以此陀罗尼开汝咽喉，施汝清凉柔软快乐，欲令汝等自恣饮食甘露美味。」
6.开咽喉真言（七遍）
唵ong步bu步bu底di哩li伽qie哆duō哩lī 怛da哆ta哦ye哆duo耶ye
手印:右手举起，拇指+中指捏住，其它手指自然直立念咒到最后，用无名指沾水，大拇指和无名指（或几个指头）相扣把水珠弹出。可以左前方2次，中间3次，再右前方2次。
诵此陀罗尼神咒时，观想诸鬼以此咒力，咽喉通息，猛火息灭，无复痛恼，身心安泰。如施甘露水行者用无明指沾水洒开，令鬼道有情咽喉自开。
7.变食真言（七遍）
南nan无mo萨sa缚wa怛da他ta哦ye哆duo缚wa噜lu枳zhi帝di唵ong三san跋ba啰la 三san跋ba啰la 吽hong（七遍）
手印:左手拿器皿盛乳饭，高过自己的嘴。右手打施食印加持器皿（意谓着比较*近器皿）。念到“吽”时弹指甩出（右手要拉开甩出去）。
观想每一个手指头出现白色的牛奶，香遍虚空。观想此食充塞虚空，周遍法界，是时十方一切饿鬼，以陀罗尼威德力故，皆得食吃，亦不变化作脓血，亦无遮禁，自恣啖食，充足饱满，灭饥汤火，身体安乐，无诸痛恼。
8.甘露水真言（三遍或七遍）
南nan无mo苏su噜lu婆po耶ye怛da他ta哦ye哆duo耶ye怛da侄zhi他ta唵ong苏su噜lu苏su噜lu钵bo啰la苏sū噜lu钵bo啰la苏su噜lu娑suo婆po诃he
手印:妙色身如来手印：右手向上、向前直立左手拿器皿盛乳饭，高过自己的嘴。右手五指并拢手掌掌心向水杯。
诵咒加持并观想，无量甘露美味饮料液体类（可以想象成牛奶，可乐等等）从自己的掌心流出遍满了整个虚空。观想此水咒力加持，清净湛然，周遍法界，令诸饿鬼咽喉自开，法界众生一时皆得甘露饮食，诸鬼神等充足饱满，欢喜无量。
9.普供养真言（三遍）
唵ong 哦ye哦ye曩nang 三san婆po缚wa 伐fa日ri啰la斛hong
10.施无遮食真言（念偈言一遍，咒语七遍）
手印:念偈言一遍，咒语七遍，念咒时，右手伸出，手背向下。咒语念完后拇指捏中指三弹指
如果你是早上施食的念：
法力不思议慈悲无障碍七粒遍十方普施周沙界
唵ong 度du利li益yi莎suo诃he
如果你是中午施食的念：
大鹏金翅鸟旷野鬼神众罗刹鬼子母甘露悉充满
唵ong 穆mu帝di莎suo诃he
如果你是晚上施食的念：
汝等鬼神众我今施汝供此食遍十方一切鬼神共
唵wèng 穆mu帝di陵ling莎suo诃he
11.念七佛名号(每念一佛名号，放一粒入施食米于杯中)
南无多宝王如来
南无宝胜王如来
南无妙色身如来
南无广博身如来
南无离怖畏如来
南无甘露王如来
南无阿弥陀如来
12.回向偈
花开见佛悟无生不退菩萨为伴侣
12.連唸誦七佛如来名號加手印(三次).
附：最简单的施饿鬼仪轨准备一自己可以吃的食物，十克就够，一杯净水。
时间：天黑之后，天亮前。
地：沒有很多人走动的地方，无桃树柳树石馏树，鬼怕這三种树。我以前门前有一石馏树，我就不想做施饿鬼，结果那树被怪虫咬死，很怪，其他的树卻极好无病，我于是才有信心做。
此施饿鬼轨仪是据显密圆通集所写。
吃肉犯淫女色的人，做施饿鬼前先念三遍准提咒，不犯者不用念。
手拿食物，念变食咒7遍：
那谟萨瓦怛他叶多，瓦卢只帝，唵，三婆納，三婆納，吽。
念一遍：拿摩多宝如来，妙色身如来，广博身如来，离怖畏如来。
右手中指弹大母指7次，把食物倒在地上，就可以了。
把水拿在手上，念甘露水咒7遍：
南无素噜婆耶，怛他揭多耶，怛侄他，唵，素噜素噜，驳纳素噜，驳纳素噜。梭呵。
把水倒在地上，就完了。一次施饿鬼食就全做完了，一天做一次或兩次，每次隔5小时。
回向：以此功德，我和一切众生速成佛。或其他也可。
怕鬼的人，还要念观世音菩萨名号十遍，不怕的人不用念。
简单易记整理如下——
