扒白菜油菜的做法

工艺：

　　扒

主料：

　　白菜250克，油菜250克

调料：

　　植物油20克，酱油5克，盐3克，大葱10克，姜5克，味精2克，白砂糖5克，淀粉（豌豆）5克

扒双菜的特色：

　　清香爽口。

做法：

　　1. 取白菜心顺向切成条。

　　2. 油菜洗净去根，切条。葱、姜切末。用开水把白菜和油菜煮熟，捞出，过凉开水，沥去水分。

　　3. 炒锅放油烧热，放入葱末、姜末炝出香味，加入酱油、精盐、味精、白糖和素汤，再把白菜和油菜放入锅中煸炒，用水淀粉勾芡，急火收汁，拌匀，出锅即成。

　　健康提示此菜适用于治疗冠心病。