炒冬瓜的做法大全

　　炝炒冬瓜

　　原料：冬瓜，干辣椒，花椒，姜，蒜，油，盐，味精

　　做法：

　　1.冬瓜切薄片，干辣椒切段后直接放在冬瓜片上；

　　2.姜、蒜拍烂，炒锅大火烧热油，烧至五成熟时；

　　3.下十几粒花椒，待花椒爆香后用漏勺捞出，下姜蒜；

　　4.爆出香味后立马将冬瓜辣椒倒进炒锅，快速翻炒；

　　5.加盐，待冬瓜变色炒熟时关火，再放味精即可。

　　清炒冬瓜

　　原料：冬瓜，冬菜

　　做法：

　　1.冬瓜去皮洗净切块，锅油烧热，冬瓜下锅略炒；

　　2.再放入冬菜，加水大概淹到冬瓜的一半；

　　3.盖上盖子焖煮到冬瓜软糯，起锅前加入葱段即可。

　　西兰花炒冬瓜

　　原料：西兰花，冬瓜，盐

　　做法：

　　1.西兰花洗净，锅热油，葱、蒜炝锅；

　　2.西兰花倒入，再放入冬瓜片同炒；

　　3.最后再撒入适量盐即可出锅装盘。

　　韭苔炒冬瓜

　　原料：韭苔，冬瓜，盐

　　做法：

　　1.韭苔洗净切断，冬瓜洗净切块；

　　2.锅烧热油，放入韭苔炒八成熟；

　　3.冬瓜放锅中炒八成熟，再放韭苔；

　　4.待炒到差不多时加盐调味即可。

　　小炒冬瓜

　　原料：冬瓜，甜椒，香菇，卤豆腐干，芥花油，盐，黑胡椒，甜椒粉

　　做法：

　　1.甜椒洗净切竖条，香菇泡发切竖条，冬瓜洗净切块；

　　2.倒油热锅，加入冬瓜、香菇、卤豆腐干翻炒2到3分钟；

　　3.然后加盐，胡椒，甜椒粉和水，焖煮至到冬瓜软即可。