菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味工艺:炒
炒雪冬的制作材料:
主料:芥菜150克,冬笋150克
调料:花生油20克,酱油5克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,味精3克,花椒2克,大葱5克,姜3克
做法：
1. 将雪里蕻梗(芥菜)洗净切成末;
2. 冬笋洗净去笋衣、笋根切成厚片;
3. 葱切花,姜去皮切末;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;
5. 炒锅注油烧热,下入葱花、姜末爆香,放入冬笋片略炒,再放入雪里蕻煸炒,加酱油、料酒、鸡汤、花椒水烧开,盖盖小火焖10分钟,用湿淀粉勾芡,撒入味精即可。