凉拌佛手瓜

　　原料：佛手瓜，胡萝卜，金针菇，食盐，醋，生抽，香油，白糖，芥末油

　　做法：

　　1.佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开；

　　2.锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒；

　　3.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用；

　　4.锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒；

　　5.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用；

　　6.锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉；

　　7.所有食材放在一起，调入适量盐；

　　8.调入适量糖，调入适量生抽，调入适量醋，调入适量芝麻油；

　　9.最后调入一滴或几滴芥末油即可（不可过多，否则味道过于浓重）。