香酥红薯片的做法

　　主料： 甘薯(红薯) 500克

　　辅料： 芝麻 10克 核桃 15克 花生仁（炒） 15克

　　调料： 白砂糖 100克 赤砂糖 100克 花生油 120克

　　做法:

　　1.将红薯洗净，去皮，切成薄片。

　　2.将芝麻、桃仁、花生仁磨细，与糖和匀，拌成甜料备用。

　　3.将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热时分次放入薯片，炸干捞出，待油温回升后再将薯片全部下锅，加入红糖迅速搅匀，待呈深红色时起锅沥干油，装于盘中趁热抖散，撒上甜料，即可食用。