主料： 馒头两个 鸡蛋两个
辅料： 胡萝卜半个 蒜苔一小把
调料： 盐一勺 生抽两勺 香醋少许
步骤
1.准备好原材料。
2.处理食材，胡萝卜和蒜苔洗净切成小丁，馒头切成一厘米左右的块状，鸡蛋加几滴香醋打散。
3.把馒头丁放在一个大容器里，打散的鸡蛋液倒进馒头丁里。
4.用筷子轻轻地翻动馒头丁，使每一块馒头丁都沾上蛋液。
5.炒锅里放入两勺植物油，油热后，把馒头丁倒进去翻炒。
6.馒头丁炒到金黄色时盛出来备用。
7.炒锅里重新倒入两勺植物油，油热后把胡萝卜和蒜苔丁倒进去翻炒。
8.翻炒两下后加入一勺盐。
9.倒入少许的生抽调味，继续翻炒。
10.将炒好的馒头丁倒进去和菜混合后，翻炒两下，使馒头丁入味后就可以关火了。