黄豆芽素清汤的做法

　　主料:黄豆芽500克,冬菜25克,香菇(鲜)50克

　　调料:姜20克,大葱20克,胡椒粉3克

　　做法：

　　1. 将黄豆芽去根;

　　2. 冬菇发软;

　　3. 冬菜理好淘干净,沥干水分;

　　4. 姜、葱洗净;

　　5. 姜用刀拍破,葱挽成结;

　　6. 锅内放水2500克,烧沸,下黄豆芽、冬菇、冬菜、姜块、葱结和胡椒粉,用中小火慢慢熬制;

　　7. 熬出香味后,打净杂质,即成素汤。