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黄瓜既是蔬菜又可药用。黄瓜味甘、性凉、含有丰富的维生素，有利水解毒、清热除热、促进肠道腐物排泄的功效。
老黄瓜，其皮入药名金衣，治消肿。
黄瓜籽配入跌打损伤药中，可治骨折。
黄瓜藤具有降压、降胆固醇等疗效。
从黄瓜中提取的q化合物具有使艾滋病感染的细胞重新产生免疫能力的作用。
