麻辣藕片的做法

　　麻辣藕片做法简单是凉菜菜谱的常见菜,不一定要看麻辣藕片视频才能学会,但怎么做麻辣藕片最好吃。

　　麻辣藕片的食材和调料:

　　莲藕2节葱 1棵 蒜2瓣干红辣椒 6个 花椒若干盐生抽糖香醋香油植物油

　　如何做麻辣藕片才好吃

　　一、莲藕洗净,凉水入锅,大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟

　　二、捞出晾凉

　　三、切厚片

　　四、葱蒜切碎

　　五、藕片和葱蒜碎末混合

　　六、添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀

　　七、红辣椒剪碎,花椒粒清洗晾干

　　八、起油锅,小火慢炸干红辣椒段和花椒粒

　　九、至香味飘出,趁热浇在拌好的藕片上

　　小贴士:

　　1、莲藕清洗干净,无需去皮,直接下锅;

　　2、莲藕煮制时间长短视莲藕粗细长短不同而定,熟透为准;

　　3、整节莲藕煮熟后切片凉拌和生藕切片后焯水凉拌风味截然不同;4、干红椒和花椒的用量视个人的嗜麻辣程度而定。