菠萝冰莲汤的做法

　　主料：莲子 250克 樱桃 250克 菠萝 150克

　　辅料：桂圆肉 6克

　　调料：冰糖 200克

　　菠萝冰莲汤详细制作步骤

　　1. 汤锅置大火上，放清水煮沸；

　　2. 下入碱面、莲子，煮沸；

　　3. 点入冷水再煮一会儿，至莲子能捏动皮时捞出；

　　4. 放入清水盆内洗净碱味；

　　5. 然后剥去莲子皮并逐个捅去莲心，放入碗内上笼用大火蒸至熟烂；

　　6. 龙眼切末；

　　7. 菠萝切小片备用；

　　8. 汤锅再置火上，放入冰糖、清水750克煮至冰糖溶化；

　　9. 再放入莲子、樱桃、菠萝、龙眼肉煮沸；

　　10. 待莲子浮在汤面时，起锅盛入汤盆内即成。