超绵橙皮排包的做法

发布时间:2023-06-18 来源:互联网 我要投稿

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  主料:金像高粉200g 美玫低粉50g 牛奶110g 蛋白60g 糖25g 盐3g 软化黄油25g 酵母4g 糖渍橙皮20g

  超绵橙皮排包做法:

  1.后油法把面团揉至光滑,加入用温水泡洗沥干的糖渍橙皮揉匀

  2.进行第一次发酵,发至2-3倍大左右

  3.排气、平均分割成9份

  4.滚圆放入方形烤盘中

  5.进行最后发酵

  6.入已预热好的烤箱200℃、15分钟左右

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