原味蕃茄酱义大利面的做法

　　原料：

　　义大利面200公克,橄榄油40公克,蕃茄煳150公克,新鲜蕃茄100公克,九层塔20公克,大蒜3瓣,洋葱1/2个,冰糖20公克,水250公克,盐少许,胡椒粉少许

　　做法：

　　1. 将大蒜切末、洋葱切丁备用。

　　2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。

　　3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8～10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

　　4. 锅中倒入橄榄油,放入大蒜末炒香后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入蕃茄煳拌炒,之后再加入冰糖、盐、胡椒粉、蕃茄丁及水,用中火煮至汤汁稍稠,即为原味蕃茄酱。

　　5. 捞起作法3的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟后,再加入九层塔拌炒一下,即可起锅装盘。