甘蔗薯泥腿
材料:甘蔗200克,马铃薯200克,香菇2朵,素火腿,红萝卜各30克,玉米粉1大匙,面包粉 150克
调料:盐,糖各半匙,麻油,胡椒粉各1/4匙,素沙拉酱2大匙。
作法:1、马铃薯入笼蒸熟,取出剥皮,搓成泥状。
2、香菇泡软与素火腿、红萝卜各切细丁。
3、薯泥加入作法2料,调料及玉米粉拌匀,用手搓成荔枝状备用。
4、甘蔗切长8公分,宽1.5公分的粗条,把调好的薯泥包在甘蔗外面,露 出部分甘蔗 ,裹面包粉,下油锅用145度油温炸4分钟,捞出装盘
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