中秋节前后正是板栗上市的好时节,大街小巷都能听到糖炒栗子的叫卖声,络绎不绝的食客们也是咽着口水排队购买板栗。那么吃板栗能给人体补充什么营养呢?吃板栗需要注意什么问题呢?
中医认为,板栗对脾胃虚弱、肾气不足、瘀青血块、身体水肿具有良好的疗效,尤其对身体较为虚弱的老人来说是滋补佳品。板栗可以作为肾虚、腿脚不便、脾胃虚寒、皮肤暗疮、筋骨疼痛等疾病的辅助治疗补品。板栗中维生素C含量丰富,可以预防和治疗骨质疏松,延缓衰老。板栗中还含有维生素B2,对小儿顽固性的口舌生疮和成人口腔溃疡都有良好的疗效。
板栗中还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等,这对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松患者能有良好的治疗功效。我国明代著名医药学家李时珍曾推荐一种板栗食疗方法,即以袋盛生栗,悬挂风干,每晨吃十余颗,随后吃猪肾粥助之,久必强健。由于板栗较难消化,因而食用板栗时要充分咀嚼,直到口感无渣、成为浆液后再慢慢吞咽,如此对于板栗的保健功效具有良好的促进作用。
板栗虽然具有丰富的营养物质,并且有极佳的食疗效果,但是中医认为,板栗生极难化,熟易滞气,因此不建议脾胃虚弱、消化不良的消费者过多食用。患有糖尿病、风湿病的消费者以及婴幼儿也不要多吃。此外,新鲜板栗容易腐败变质,吃了发霉的板栗可能会中毒,因此腐烂变质的板栗不能吃。
专家提示
板栗含有维生素、不饱和脂肪酸等活性成分,适当食用有益健康。霉变板栗不能食用,糖尿病等患者应当慎食板栗。
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