西湖鲜莲子汤的做法

　　制作材料:

　　主料:莲子150克

　　调料:白砂糖200克,糖桂花5克

　　做法

　　1.选用净鲜莲,挖去莲子,剥皮去心,用凉开水洗净,装碗加盖,入冰箱冷却。

　　2.锅中倒入清水烧沸,放入玫瑰糖再煮沸,撇去浮沫,冷却后,用纱布过滤,装入容器冷藏。

　　3.食用时,把汤汁倒入汤碗,放入莲子,撒上糖桂花即成。

　　就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。