杏仁泡芙的做法

　　主料： 黄油：35g 鸡蛋：100g 低筋面粉：60g

　　辅料： 杏仁碎：适量 冰糖：适量

　　调料： 水：100g 盐：2g 糖：2g

　　做法：

　　1.先将黄油、水、盐、糖煮沸。

　　2.加入过筛的低筋粉边搅拌边煮至浓稠状。

　　3.分次加入鸡蛋搅拌均匀。

　　4.装入裱花袋内，在烤盘内挤圆球状。

　　5.在表面刷上鸡蛋。

　　6.在表面撒上杏仁碎，再撒上冰糖碎。

　　7.以200/190℃烘烤大约17分钟左右。

　　8.如果没有冰糖，也可以在出炉后沾上珍珠糖作为装饰。