开心果的营养成分

　　开心果原义是一种干果,俗称阿月浑子(Pistachio),又名无名子,类似白果,开裂有缝而与白果不同。开心果果仁是高营养的食品,每100果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120 毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。

　　由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。开心果 又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,补益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。