白芝麻牛角包的做法

　　食材和调料:

　　A.,高筋面粉200克,低筋面粉100克,细糖50克,盐1/2小勺,即溶酵母1克,泡打粉1/4小勺,奶粉15克,起士粉10克,全蛋50克,水90克,B.,无盐奶油30克,C.装饰:,蛋黄一个,白芝麻适量,奶油100克

　　做法:

　　1.材料混合,搅拌成团后,揉至面团不沾手,表面稍成光滑状态即可。

　　2.加入奶油后,揉成光滑状态。

　　3.放在容器中,盖上保鲜膜,松弛10分钟即可。

　　4.将面团分成八等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟后,在用手搓成长越20~25厘米长的水滴形状。

　　5.面团擀开,在宽的那头切个1.5厘米左右的小口将开口处的面团往两边折后,在用双手将面团由上往下卷起。(不管那个方向都由宽的那头像窄的那头卷起就对了,左后的尖部要压在面团的下方。这样烘烤时就不会照成形状的不美观了哦!)

　　6.盖上保鲜膜,继续将面团松弛20分钟后刷上蛋液,撒上少许白芝麻。

　　7.烤箱预热上火190度,下火160度,烤15分钟后取出,将面团整面刷上奶油后再烤5分钟,再取出刷融化的奶油,接着再烤5分钟左右。