玉子豆腐素粒的做法

　　主材:,玉米笋8条,切粒,蒜蓉1汤匙,中型洋葱1个,切粒,冬菇8只,浸软,泡软剁碎,玉子豆腐1条,杂豆140克,

　　汁料:份量仅供参考,水120毫升,酱油3汤匙,糖1茶匙,麻油2茶匙,腌料:生抽、糖、麻油适量

　　做法：

　　1.冬菇去蒂切丝,用生抽、糖,、麻油各1-2茶匙腌20分钟,玉子豆腐抹干,平均沾满玉米粉备用。

　　2.快火下油(1汤匙)起锅,转中火玉子豆腐煎至两面金黄,放于盘中。

　　3.快火下油(1汤匙)起锅,爆香蒜头,再加入洋葱和少许盐炒软,加冬菇、玉米笋和杂豆炒匀。加入汁料煮开,淋在豆腐上即成。