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主料： 大豆550克
调料： 辣椒粉10克 大葱50克 姜50克 花椒25克 八角25克 盐10克 味精5克
五香麻油辣豆详细制作步骤
1. 将黄豆洗净用水泡开；
2. 放入锅内加清水、盐、葱段、姜块、花椒、茴香、大料，用旺火煮沸；
3. 改用温火将黄豆煮熟捞出；
4. 把煮熟的黄豆放通风处晾至表皮微干，最后拌入油炸辣椒末（油炸）、麻油、味精，即可食用。
