什锦焖豆腐的做法

　　原料：

　　水豆腐两块，青豆、甜玉米粒少许，红、白罗卜切成小丁或剜成小圆球，香菇水发后去蒂切丝，姜片。

　　做法：

　　1、水豆腐、青豆、甜玉米粒分别在沸水中川一下；

　　2、锅洗干净，油热后下姜片、香菇丝翻炒，再下青豆、甜玉米粒、红、白罗卜丁，略炒后起锅备用；

　　3、另起锅，把少量水烧开，上面的原料投入，再把川过的水豆腐在手上用刀切成小块投入；

　　4、焖一会，加盐等调料，收汁后起锅。

　　特点：

　　非常清淡，白色基调颜色悦目，利于咀嚼消化，适宜小孩老人。