西兰花烧豆腐的做法

　　主料： 西兰花100g 北豆腐1/2.块

　　辅料： 油适量 盐适量 胡椒粉适量 蒜适量 生抽适量 料酒适量 水淀粉适量 小红辣椒1个 味精适量 香油适量

　　西兰花烧豆腐做法

　　1.西兰花撕成小朵，用盐水泡十几分钟，再用开水焯一下，捞出过凉水，沥干水分。

　　2.蒜切成末。

　　3.豆腐切成厚6、7毫米的大片。

　　4.平底锅内放适量油，放入豆腐片中火煎。

　　5.煎到两面上色即可盛出备用。

　　6.锅内不需再放油，只用锅底剩下的油即可，放入蒜末炒香。

　　7.加料酒、胡椒粉、少许盐、生抽、一大碗清水，烧开。

　　8.把煎好的豆腐放在汤里烧。

　　9.烧到剩一半汤汁时，放入焯过水的西兰花，再烧两分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油即可出锅。

　　10.把豆腐摆在盘子四周，中间码上西兰花，在菜上撒少许小红椒碎，最后把锅中的芡汁浇在上面即可。