蜜黑豆面包的做法

　　食材和调料:

　　高筋面粉240克 蜜花豆200克 黑豆 细砂糖30克 盐1克 酵母3克 全蛋40克 水110克 无盐奶油15克 玉米粉适量

　　做法：

　　一、俺选用了大红豆和黑豆一同煮,煮过后才知道原来黑豆比红豆难煮,红豆已经酥了,黑豆还没有,所以黑豆有点硬,但是还能吃

　　二、将豆子们浸泡至胀大,用中小火煮至酥烂,汤汁快干时加入蜂蜜或者白糖适量,拌匀收干汤汁,可加入少许自己喜欢的干花增加风味。如果是用赤小豆,煮的方法要复杂些,这个大红豆不必那么麻烦。以后有机会再上蜜赤豆的做法

　　三、原方是:高筋面粉240克,细砂糖30克盐1克酵母3克全蛋40克水110克无盐奶油15克蜜花豆200克玉米粉适量。可以根据自己喜欢的方子和面粉的吸水量加减。面团揉至出筋稍具薄膜状,发酵至两倍大,分成4份。滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。图片上是其中一个面包的量

　　四、面团擀成圆形,估计一下模具的大小。约16公分,上面放上蜜花豆

　　五、上面再盖上另一片面片。周边捏紧

　　六、先将模具里涂油或者撒入玉米粉,(这个玉米粉指的是玉米淀粉,可表误会成是苞米面子)没有玉米粉用其他生粉也可以代替。将面团整个都沾满玉米粉,放入模具,进行最后的发酵

　　七、发酵至模具8分满是即可烘烤,时间和温度可根据自己家烤箱而定俺的烤箱大概是的是160度40分钟左右。在模具上面盖耐热的铁板或烤盘,俺盖的是8寸模具的活底。在上面压重物,不然面团会膨胀出来的