黑米杂粮小窝头的做法

　　黑米杂粮小窝头的做法简单是大米做法大全的常见菜,不一定要看黑米杂粮小窝头视频才能学会,但怎么做黑米杂粮小窝头最好吃。

　　黑米杂粮小窝头

　　材料:

　　黑米面黑芝麻粉薏米粉共150克,黄豆粉玉米面共50克,糯米粉70克,白糖25克,干酵母粉2克,温水约130ML

　　做法:

　　1、将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉

　　2、将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团

　　3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分

　　4、将发好的面团,分成30克一个的小面团

　　5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞

　　6、小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟

　　7、放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可

　　小诀窍:

　　1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感,使窝头更加细腻可口

　　2、加入酵母粉也是为了使面团发酵,口感更加轻软

　　3、材料中几种杂粮粉的量和比例,均可自行选择

　　4、白糖25克,成品的甜味不很明显,可自行调整,不过糖还是尽量少放,不放也可以

　　5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅,别有一番风味