麦片条的做法简单是麦芽做法大全的常见菜,不一定要看麦片条视频才能学会,但怎么做麦片条最好吃。
麦片条的食材和调料:
混合Muesli 1.5杯,也可以自己用(麦片+cornflakes+果仁+干果)配,1杯=240ml
糖浆:细砂糖80克,麦芽糖50克,水17.5克
教您麦片条的家常做法,如何做麦片条才好吃
1.麦片,果仁炒一下会更香更脆,我用的是混合Muesli,如图1没法炒.
2.煮糖浆(是参考了君之萨其马的方子)。(细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里,用小火加热,直到细砂糖溶解,糖浆出现浓密泡沫。
3.继续用小火熬煮,将糖浆煮到115度。如果没有糖浆温度计,用筷子蘸少许糖浆,如果糖浆能扯出细线,就说明熬好了。如图2
4.糖浆熬好以后关火,把混合Muesli 1.5杯放入糖浆里,趁热快速拌匀,尽量使Muesli 都蘸到糖浆。如图3
5.趁温热的时候,倒进涂了油的8寸方烤盘(边长约20CM的方烤盘)或其他模具。手上抹油以后,直接用手掌把坯条压实(要趁温热的时候操作,凉了以后就硬了)。如图4-5
6.等Muesli完全冷却,黏合在一起以后,脱模并切成小块即可。24小时后会变硬,完全凝固.