糯米莲蓉卷的食材和调料:
江米150克(糯米) 莲蓉月饼一个 豆沙馅适量 早餐饼干6片 糖一小勺 油几滴 开水适量
糯米莲蓉卷的的家常做法
一、糯米提前一个晚上洗干净浸泡
二、糯米去水,蒸笼铺上湿布,倒入糯米
三、再把布盖上入锅大火蒸20分钟,电饭煲早餐很省心,不需要担心水被蒸干
四、蒸十分钟后点一次开水,就是往上面浇点热开水就是
五、蒸好后打开
六、趁热倒入大碗中,加入少许糖,嗜甜者可以多加点,拌均匀后放凉
七、饼干掰成小块
八、入料理机打成粉,没有料理机的把饼干装入保鲜袋用面擀压碎也行,就是可能不够细腻
九、月饼用到切去外皮,取馅
十、找一张卷帘(寿司帘)上面铺一张保鲜膜,再铺一层糯米饭,把莲蓉搓成条,放在糯米饭上
十一、慢慢卷成卷,压实,然后取走帘子和保鲜膜
十二、把糯米卷放入打碎的饼干粉中滚一下,粘上饼干粉
十三、取出切小块,装盘,在盘中也撒入少许饼干粉即可
小贴士:
1、糯米饭蒸制的时候最好中途点一到两次的热开水,这样蒸出来的糯米饭软糯剔透
2、这里用月饼是为了解决中秋过后吃不完的月饼烦恼,当然,没有月饼,可以直接找豆沙栗子馅什么随自己喜欢3、切糯米卷的时候一定要注意,没切一道,刀口上都抹一点点油,这样糯米饭就不粘刀了。