糯米饭是用糯米制作而成的。是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下。糯米饭除了是苗族的主食外也是温州的主食之一，主要是作为早餐。
糯米饭在温州的吃法可以说是更为简单方便。糯米饭从蒸笼里出笼只要按照个人口味不同加料就好或者是直接在出笼的糯米饭撒上白糖，这种吃法对应了南方人好糖。这种吃放也是别有风味。而糯米饭的这两种极为简单的吃法也表明了当地人的朴素，不失营养又简练快捷。
糯米营养丰富，不但能饱食还可提供人体所需的能量。糯米还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米还有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。