荷叶简即是荷叶碱，是荷叶中的一种阿朴啡型生物碱，为荷叶中的主要降脂活性成分；以晒干粉碎的荷叶为原料，采用纤维素酶预处理、稀盐酸浸提、超声波辅助提取、氯仿萃取一系列方法提取而成。荷叶简的原料来源于睡莲科植物莲的干燥叶。夏秋二季采收，晒成七八成干时，除去叶柄，折成半圆形或折扇性，干燥。主产于湖南、湖北、福建、江苏。
而食用荷叶简能在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，减少有害物质与肠壁黏膜的接触，清除体内垃圾，有效阻止脂肪的吸收；还能够降低血清内胆固醇浓度，促进糖代谢。此外，荷叶碱还能同时补充肠液的浓度，促进胆汁及胰液的分泌，使小肠对脂肪的消化分解能力提升一倍。从源头减重，并使肠道保持弱碱环境，有效控制减肥后的反弹。
另外，荷叶简能促进脂肪的分解，同时具有利尿通便、通肠毒、降脂除油、清暑解热等作用，能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。采用荷叶碱减肥，不仅减肥效果显著，而且不需要刻意节食，对人体无任何副作用。