保肝作用
枸杞具有保肝补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。
降血糖的作用
由于枸杞含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞可以作为糖尿病人的保健品。
具有降血脂的作用
食用枸杞可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。是冠心病人的良好保健品。
明目作用
枸杞擅长明目。历代医家常用于治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，而著名的方剂祀菊地黄丸，就以枸杞为主要药物。民间也习用枸杞治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
抗疲劳作用
枸杞能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。
对过敏性炎症有缓解作用
枸杞对过敏引起的胃肠道、关节疼出血等症状有缓解作用，这些作用是通过调节内分泌实现的。
增强人体的造血功能
枸杞有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。