红糖面包卷的做法

　　红糖面包卷的做法简单是电饭锅食谱的常见菜,不一定要看红糖面包卷视频才能学会,但怎么做红糖面包卷最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道红糖面包卷吧。

　　材料:A:高粉200g、干酵母1茶匙、砂糖1汤勺、盐1/2茶匙B:牛奶50ml、鸡蛋1个黄油(无盐)30g、红糖粉4茶匙

　　制作:

　　1、A入面盆(砂糖酵母除外),鸡蛋磕碎搅散,牛奶预先在微波加热20秒,与A里的干酵母砂糖拌匀放置10分钟,然后把这几样东西大致拌匀,加入在室温软化好的黄油,揉成光滑的面团。

　　2、把面团放入预热好的电饭锅里(趁和粉时把电饭锅开到保温就叫预热哈),保温10分钟,切掉电源15分钟,一次发酵后面团发酵2倍大小(用手沾面粉按进去一个坑不回弹的样子)。

　　3、拿出面团轻轻的揉一遍挤出里面的空气,盖保鲜膜或湿纱布松弛10分钟。

　　4、将面团擀成方形片,撒上红糖粉(也可以是其他糖粉,按自己喜好),卷起,接口处用手捏一下。

　　5、切成6小份(切时面卷接口朝下,免得松开)5、锅内四壁涂抹上黄油(分量外的),将生坯摆入,保温10分钟,切电源15分钟,然后按煮饭档,直到跳到保温为止。

　　小贴士:

　　根据电饭锅的不同,可能时间会有小小差异,第一次做的时候可以按我这个时间作为标准,如果发酵不足时说明你的电饭锅功率小,可适当延长保温时间,发酵时可以打开锅查看发酵情况,但是记得用喷壶喷点水份哦。啰嗦几句:这个电饭锅发酵真的不错,即使是有烤箱的朋友也可以用这个方法哦,节省时间啊,我是边做的时候还烧了个豆腐调皮 ,顺便还把我的面粉分包称成200g1包,以后用起来方便,二次发酵好了的时候,我把战场都打扫干净了,然后按了煮饭档后就去洗澡了,洗澡后,面包就好了 。另外,电饭锅做面包除了表面不能上色外(我做过实验,刷蛋黄液,结果嘛就是蛋黄干块——难看,毕竟不是烤箱哈,姐妹们表尝试 流汗 ),其他几乎和烤箱做的都相差无几哦 得意 。