荷叶饼的做法

　　主料： 面粉300g

　　辅料： 牛奶150g 酵母3g 白糖5g

　　调料：

　　荷叶饼详细制作步骤 荷叶饼做法

　　1 将牛奶放入容器中，在微波炉里加热20秒，放入酵母、白糖拌匀，放入面粉和成面团。

　　2 面团醒发60分钟，待面团体积增大两倍时，面就发好了。

　　3 将面团反复揉透，搓成长条。

　　4 用刀切成8个小剂子。

　　5 将小剂子搓圆，擀成牛舌状面皮。

　　6 在面皮上放点香油并将香油抹匀。

　　7 面皮两边对齐，对折一下。

　　8 用刀在面皮中间轻轻按一道印。

　　9 在面皮两边上三分之一处轻轻按出两道印。

　　10 在面皮两边中三分之一处轻轻按出两道印。

　　11 在面皮底部捏成一个褶。

　　12 将做好的生坯放蒸屉上，醒15分钟。

　　13 将生坯放蒸锅蒸20分钟。