黑枣为什么又叫熏枣？

黑枣为什么又叫熏枣？

　　黑枣为鼠李科灌木或小乔木枣的成熟果实的加工品。本品又名南枣。产地同红枣。黑枣也称乌枣，是由新鲜大枣经过水煮、火熏加工而成，所以也叫熏枣。其皮色乌黑而略显紫红，有细浅皱纹并泛光泽，肉质紧实细腻，味甜糯而带烘熏幽香，是人们喜爱的果品，尤其是江浙一带习惯做滋补品而馈赠亲友。