脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适,而蒸熟的枣则更容易消化,对于脾胃功能比较弱的人,可以把鲜枣蒸熟吃,起到健脾胃、助消化等作用。
红枣是女性钟爱的零食,红枣也分生熟,倘若脾胃不好的朋友,建议熟吃。今天教大家做一道红枣和糯米合在一起的菜,配上一个已经流行很久的歌名:心太软
主题:心太软
食材:大红枣20颗左右、糯米粉少许、蜂蜜
做法:
1. 选择肉厚核小的大红枣,在冷水中浸泡1~2小时,使表皮变软;用剪刀从头部将红枣剪开4/5,不剪断,把核挑出来;
2. 将糯米粉放盆里,旁边堆得高一些,中间用勺子打低 ,加入热水不停搅拌,将面团稍加揉捏均匀,取一小块揉成长条,塞入红枣裂口,捏合口,摆盘;
3. 蒸锅里放水,将盘子冷水入锅,大火烧开转至中火,蒸制10分钟左右即可。可以注意观察,当糯米团呈光滑晶莹状即可出锅,依个人口味可调制蜂蜜水淋上。
一、红枣生吃护肤 熟吃补脾胃
红枣生吃熟吃大不同,因每100克鲜枣中的维生素C的含量高达243毫克,还富含铁、钾和维生素P。因此生吃鲜枣,可更多保留鲜枣中的维生素C和维生素P,从而具有改善毛细血管壁功能的作用,帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑;一般人吃红枣习惯洗净后生吃,但红枣湿气大,生食容易引起胃酸分泌过多,胃不好的人尤其不适合。不妨将红枣蒸熟,这样更容易消化,营养也不会流失。
熟吃鲜枣会丢失维生素C等不耐热的维生素,但是铁、钾等矿物质保留了,所以熟吃鲜枣依然可以起到补血等作用。脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适,而蒸熟的枣则更容易消化,对于脾胃功能比较弱的人,可以把鲜枣蒸熟吃,或者加到粥里或汤里,起到健脾胃、助消化等作用。
二、红枣糖分高 血糖高少吃
红枣熟吃的用法有多种,可煮、可蒸、可制甜羹,可入各类补膏及汤药。红枣不可过量,否则会有损消化功能、便秘等症。蒸的红枣也不宜多吃,每天大约五六个即可。
此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化。