红枣泥饽饽的做法

　　材料:

　　精面粉、鸡蛋、红枣、白糖、植物油、芝麻油各适量。

　　做法：

　　1.盆内加精面粉及水和成糊状,放在温暖处饧发。优质红枣洗净晒干去核,入笼蒸熟去皮,搓成泥状,加适量的芝麻油、白糖,用温火加植物油炒至油黑发亮。

　　2.饧好的面糊放入适量的精面粉、鸡蛋、白糖、芝麻油,和成面团,搓成长条,摘成剂子,按扁,包入枣泥压平成饼坯。

　　3.鏊子上火,放上小石子烧热,饼生坯夹在烧热的小石子中间烙成金黄色即可。