大麦茶是以大麦为主而制成的，是属于粗粮食品。主要有降温解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥膻、去油腻、助消化的功效，有消除胸闷腹胀之感，增强胃动力，润肤乌发的作用。
除此之外，大麦茶中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。而且经研究发现，麦茶还含有抑制癌变的特定物质，对癌症有一定的预防作用。
大麦茶的食用方法：
原料：大麦茶，清水
做法：
1.大麦茶倒入带滤网小茶壶中；
2.加入清水没过，盖上盖子；
3.先用大火加热至沸腾后；
4.然后转小火后再煮五分钟即可。